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Découvrez l'hypocras avec ces recettes faciles et savoureuses

L'hypocras est une boisson médiévale à base de vin, de miel et d'épices qui peuvent varier selon les époques et les régions mais il semblerait que la cannelle et le gingembre soient indispensables à la recette.

Servi aussi bien en apéritif qu'en digestif, l'hypocras parfume également de nombreuses préparations culinaires tels que les mijotés et les fruits pochés.

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Hypocras blanc
Hypocras blanc
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Un apéritif au vin blanc épicé. L'hypocras, vin aromatique et médicinale était autrefois offert à l'occasion du Nouvel An, comme étrennes. Louis XIV appréciait particulièrement ce vin liquoreux parfumé et recevait avec plaisir ce type d'étrennes des marchands, échevins et prévôt.

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